我自幼体弱多病，从小最关心的就是健康的知识，常常是一听说对健康有利的方法，就去学习并坚持实行。2010年我在《恆道》杂志上看到有香港教授介绍中国道教传统的“辟谷”，很感兴趣，许多年前我就听说过，却一直没有机会拜师学习。我只是从书上看到过与“辟谷”类似的饥饿疗法，并坚持实行了十六年，有点心得，这里向各位介绍我学习的饥饿疗法，希望得到方家的指教。
人民体育出版社在1984年8月出版了《男子保健ABC》，苏联的申克曼编著，在第四章《减去多余的体重》中，有一节《饥饿疗法》作了介绍：
“美国医生P·布莱格是最有权威的饥饿疗法专家之一，他认为：‘99%的病人都是因为吃了不合理的、违反自然的食物而患病的。人们不懂得吃了不适当的食物，会引起食滞，由此在机体内会积留不少有毒物质。’他认为，定期采取饥饿疗法，是排除机体中积留的氧化未尽的生化过程产物、各种毒物和残渣的最好手段。他建议：每周进行一次为时24～36小时的饥饿疗法，3个月进行一次历时7～10天的饥饿疗法。”（见《男子保健ABC》93页）
我从1995年开始实行饥饿疗法，不记得是哪个月开始的。算起来至今已坚持了大概十六年了，没有中断过，但我只是实行36小时的饥饿疗法，没有实行更长时间的饥饿疗法。
下面我介绍一下自己的做法、效果和体会：
一、我实行饥饿疗法的目的：
我在不足18岁时，被严重烧伤，烧伤面积约40%，刚过危险期时，全身只剩下一把骨头，大腿最粗的地方就是膝盖的骨头关节处。恢复时，医生大概是开了激素类的药，腿上开始出现长长的黑毛，一年后黑毛才慢慢消退，人体出现虚胖现象。经过锻炼，从20岁以后，我的体重一直在正常范围，实行饥饿疗法之前，体重一般在128斤，最重的时候也只有135斤，即67.5公斤，我的身高在168cm，体重很标准。【注；体重标准的公式有两个：1、体重（公斤）÷身高（米的平方）等于BMI指数，指数超过25属于偏胖，超过30为肥胖。2、还有一个计算方法：身高（厘米）―105=（公斤）为标准体重。我的体重：64÷1.68²=22.68，或者：168―105=63。】但是从二十多岁开始，有时我会发现：上午七点多吃的早餐，到十点左右，肚子会开始非常饿，饥肠辘辘，正常的午餐时间应当是十二点，想想早餐吃得并不少，为什么会这样饿？觉得肯定有什么地方不对头；还有，虽然我的体重很标准，但40岁之后肚子却开始发福，前一年还合适的裤子，第二年就不合适了，腰围增加了。所以我觉得，有必要试试饥饿疗法。
实行饥饿疗法十六年来，现在我的腰围一直保持在29吋左右，1985年量体裁衣做的一套西装至今仍然非常合身。体重则一直维持在56～58公斤（相当于我17岁时的体重），假如达到60公斤，我就会减食，有时一天减少一顿饭，有时连续几天减少一顿饭，直到体重减到58公斤。但是，我平时进食并不刻意戒口，不会回避吃肥肉及动物内脏等高脂肪、高胆固醇的东西（由于我服用的降血压药阻碍尿酸排出，所以避免吃嘌呤高的食物，如黄豆和黄豆制品、牛肉、啤酒等等）。所以，我实行饥饿疗法的目的，不是光减肥，而是保持身体状态和提高身体的健康水平，下面向各位介绍，通过检查和分析，我的目的应当说是达到了。
二、饥饿疗法的做法：
我一般都是在星期六停止进食一整天，比如说，在星期五吃完晚饭之后，这时假定是19点，到第二天（星期六）晚上19点，恰恰是24小时，假如这时进食，就是24小时的饥饿疗法，我是到第三天（即星期天）上午7点之后进食，就是36小时的饥饿疗法。
三、这里介绍一些相关的问题：
广州日报在2007年11月10日的《健康、养生》版中，介绍了记者黎蘅、通讯员徐晶关于周末断食的采访报道，标题是：《周末断食 小心断送健康》，这个标题非常吓人。两人采访了多位医生，对饥饿疗法，有人赞成，有人反对。其中，反对者广州市第一人民医院消化内科副主任沙卫红认为：“由于断食期间不摄入任何食物，胃肠道只能是‘空磨’，胃酸分泌增加，而且人体整天处在饥饿状态下，很容易引起周期性的胃肠道功能紊乱。”我想，沙主任的说法是有道理的，但并不成为否定饥饿疗法的理由。
就拿胃酸分泌来说，十九世纪出生的苏联科学院院士巴甫洛夫用狗做过试验，他发现：狗在进食的时候，伴随着食物而来的气味、声响、色彩和形状会造成狗的条件反射，引起狗的食欲，即使没有食物，只要造成狗条件反射的某些因素出现，狗就会出现唾液、胃液分泌增加等生理现象。（见《巴甫洛夫》少年儿童出版社1962年5月出版）
我没有条件像巴甫洛夫那样去做饥饿疗法的实验，我猜想，人类在进食的时候，同样存在条件反射作用，所以，在饥饿疗法刚开始的时候，尝试者们的条件反射作用会带来种种不适应：在通常的进食时间，就会感到饥肠辘辘；听到别人进食的声音、看到食物、闻到食物的味道，胃肠道就会出现空磨，胃酸就会分泌，这时特别难受；可是在坚持饥饿疗法一段时间，习惯了忍饥挨饿之后，情况就改观了：人体的适应性提高了，条件反射改变甚至消除了，见到食物，闻到香味，听到别人进食的声音，都可以不再出现唾液、胃液分泌，饥饿难耐的现象了。
实行饥饿疗法开始的时候，最难过的是饥饿难耐，饥肠辘辘，腿发软，头发晕，有的人还会冒虚汗，心发慌，这是西医所说的低血糖综合征。依我看，低血糖综合征是由于肝功能出现问题，肝糖原无法在需要的时候顺利转化为葡萄糖排出来供应身体能量而造成的，假如不能使肝糖原顺利转化和排出（肝功能正常时，肝糖原应可以顺利转化和排出），我以为将来会出现体重难以控制地增加，以及出现脂肪肝等现象。
我猜想，饥饿疗法首先要使肝糖原的转化和排出顺畅，这没有药吃，只能忍受饥饿疗法初期的难受。我的经验是，在实行饥饿疗法3个月后（即经历12～13次饥饿疗法之后），人体就会逐步适应饥饿，肝糖原逐步恢复顺利转化和排出，低血糖综合征就会大幅度减轻，甚至完全不再出现了；在坚持饥饿疗法半年到一年之后，完全习惯了挨饿，饥饿疗法36小时结束时整个人会觉得非常轻松，非常舒服。
实行饥饿疗法停食的时候，我建议最好是到公园等地方做户外运动，离开给你造成进食条件反射的地方。我是星期六、星期日一大早就上白云山转一圈，在山上步行大约20公里左右，花三个半到四个小时，由于四肢运动需要血液供应，血液不会集中在腹部；加上山上的食品店、餐馆少些，诱惑少了比较容易忍受饥饿。假如在家里，家人会习惯性地催促你去吃饭；假如逛街，街上的食品店、烧腊店、餐厅的美食会让你非常难以忍受其诱惑。待到身体适应性提高之后，再回到原有的环境，坚持饥饿疗法也就不再困难了。
我有许多次，陪朋友到餐厅吃饭时声明，今天我实行饥饿疗法，陪你们吃饭，但我不吃，你们别给我夹菜，劝食，我只饮茶陪坐。席间，我可以谈笑风生，朋友们都可以看到，我不会出现唾液分泌而造成的咽口水等条件反射现象。
有朋友听我介绍之后说，实行饥饿疗法太难受了，忍饥挨饿，简直不是常人可以忍受的。朋友说得对，小时候我听外婆说过，吃得苦中苦，方为人上人！我觉得，在健康方面，不以超过常人的毅力，经历常人难以忍受的锻炼，怎能得到让常人羡慕的健康？再说，患病的时候不难受吗？倒在病床上看到别人健康地活动难道不痛苦吗？健康的时候是多么快乐！忍受一下饥饿，比忍受因为吃得太多而造成的种种病痛好受多啦！假如用锻炼身体的毅力，换取减少甚至不受病痛的难受，这种交换不划算吗？
四、饥饿疗法实行十六年来，有什么效果呢？
2007年初，我在交通意外中受伤，几天后出现说话胡言乱语的现象，到中山大学医学院第一附院神经科检查，发现了颅骨内出现的血肿，经住院13天，血肿减少了一半以上，语言功能恢复得很好，完全没有后遗症。住院期间做的验血检查，神经科主任看到结果后说，我的验血结果与20~30岁的人没有多少区别，这时我是57岁，我估计是饥饿疗法的效果。
1995年我45岁（我出生于1950年9月）开始饥饿疗法的时候，身体健康情况不大好，尤其是血压高，达到170/120汞柱，服用降血压药之后，控制在130/90汞柱左右（现在我的血压仍高，不服药时达到190/130汞柱）。实行饥饿疗法这些年，我在广东省人民医院做了几次体检，验血的结果如下：
1999年 2002年 2005年 2009年
项目 结果 单位 参考值范围
载脂旦白A1 （APOA）1.19↓ 1.22 1.09↓ 1.81↑ g /L 1.20～1.60
载脂旦白B100（APOB）0.70↓ 0.48↓ 0.58↓ 0.68↓ g /L 0.80～1.05
检验结果分析
（APO A/APO B） = 1.7 2.541 1.879 2.661
《实用医学检验参考值和异常结果分析》一书指出：
APO A-1 男：0.96～1.76 g /L
APO B 男：0.43～1.28 g /L
APO A-1 /APO B 男：1.0～2.5
说明：APO A-1 /APO B比值降低 < 1可视为心血管疾病的危险指标。比单独测定APO A或APO B更有意义。（见《实用医学检验参考值和异常结果分析》93页）
我有一个朋友，患有严重的糖尿病和心血管病，他的APO A-1 /APO B比值为 < 0.95，已超过危险指标，经常有心绞痛发作，情况很不好。
我检验结果的分析：在1999年8月25日1.7，
在2002年4月11日2.541，
在2005年4月13日1.879，
在2009年6月23日2.661，
其中：2002年和2009年的两次，都超过了书中所说健康人的最高水平2.5，说明心血管的健康状况在这些年中随着饥饿疗法的坚持而维持在较高的水平，而且有时还超过了健康人的最高水平。请看，我虽然一直有血压高的现象，需要长期依靠服药控制，但是实行饥饿疗法之后，心血管的健康情况不但没有随着年龄的增长和高血压的发展而恶化，相反随着饥饿疗法的坚持而有所提高，这说明饥饿疗法对恢复健康，尤其是心血管健康水平的提高是有效果的。
五、为什么实行饥饿疗法会改善心血管健康情况呢？
《中国医学百科全书·基础医学》一书中，介绍了人体的糖代谢和脂肪代谢的基本原理，这里介绍给大家看看对不对：
糖代谢的基本原理：
人吃进的食物，其中主要是谷类，以淀粉的成分为主，在人体的消化作用下，分解为以葡萄糖为主的糖类，葡萄糖一部分供应人体能量，还有一部分在肝中，以肝糖原的形式储存起来。在人进食的食物消化分解完之后，人体由消化道供给的葡萄糖逐步减少，这时肝糖原开始从肝中转化为葡萄糖排出，供应人体的能量。超出人体需要的葡萄糖，转化为脂肪储存起来。（见《中国医学百科全书·基础医学》194页）
脂肪代谢的基本原理：
“脂肪是体内的主要贮能物质，除了食物中油脂经消化吸收后，可以贮存于脂肪组织中，体内肝及脂肪组织也不断从进食的糖类所分解的中间产物合成脂肪而贮存。在进食后的间隙期，脂肪则不断动员、分解、氧化，成为体内各种基础活动的重要能源，饥饿时此种过程更为加强。”（见《中国医学百科全书·基础医学》208页）
饥饿疗法就是通过饥饿以加强人体内脂肪的动员、分解、氧化，从而达到减少体内脂肪，增强人体内脏功能的目的。
我从出生到二十世纪八十年代，基本都是处于缺乏食物，挨饿的生活状态，常年都是饥肠辘辘的，身体却很健康。九十年代之后开始不缺食物了，许多人却患上多种慢性病，常见的是无法忍受饥饿，无法控制体重的增加，更有甚者就是痴肥；不少青年、中年人患上老年病。我猜想，人们之所以无法忍受饥饿，是因为糖代谢的功能过分亢进，而脂肪代谢的功能则不足，这大概就是中医所说的阴阳不平衡；假如能够坚持饥饿疗法，通过饥饿抑制糖代谢的功能，通过饥饿增强脂肪代谢的功能，就有望达到阴阳平衡，提高健康水平的目的。
也许有人会问：饥饿疗法会不会造成厌食症？我看不会。在我看来，厌食症是由于对肥胖的恐惧感造成的，恰是进食条件反射相反的条件反射，中医有很多办法治疗这类病症。我们实行饥饿疗法会造成更健康的食欲，既不像饿鬼那样饥不择食，狼吞虎咽；又不是厌食症那样见到食物就恐惧；而是更讲究吃得合理——既讲食量的合理，又讲营养的合理，还讲饱和饥交替的合理。因为实行饥饿疗法之后，对自己的进食、体重和健康能够得心应手地控制和掌握，可以更加放心地吃了。最近报上介绍说，广州出现许多少女成为厌食症患者，还有饿死的。我觉得，假如让这些厌食症患者去见见别人实行饥饿疗法，并看到别人取得的效果的话，他们就会有信心大胆进食，同时也能适应饱和饥的交替，养成良好的进食习惯。
六、最后介绍一个朋友实行饥饿疗法的情况和体会：
我在白云山上认识了一个朋友，他听我向人介绍饥饿疗法很感兴趣，就自己实行起来，至今大约有七年了。在实行饥饿疗法之前，他的体重有160斤，体检三脂高。实行饥饿疗法30个月（两年半）之后再去体检，三脂正常了，体重减到130斤（平均每月减一斤体重，现在他的体重大约在120多斤）。他认为，体检时，医生发现血像不正常的话，会开一些药，服药之后再检血像就正常了，但是，这时验血的血像正常，并非内脏功能正常，由于药的作用勾兑了血像，掩盖了内脏功能的问题。这种正常的血像，是假象，不是健康。
（文：田诚谦居士）
